Fisch-Informationszentrum

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Eine einfache Methode, besonders fettarm zu garen ist das Braten auf Backpapier in der Pfanne. Sie eignet sich besonders für feste Fischfilets mit oder ohne Haut.

Dabei wird einfach ein auf die Pfanne zugeschnittenes Stück Backpapier in einer Pfanne ausgelegt, in die zuvor ein paar Tropfen einfaches Speiseöl gegeben wurde. Dann wird die Pfanne erhitzt und der Fisch ohne Fett auf dem Backpapeir gebraten (das Öl dient nur als Wärmeleiter). Das Filet auf dem Backpapier wenden bis es gar ist. Am besten bleibt man neben der Pfanne stehen, denn Fisch ist schneller fertig als man denkt!

 

Danach das Filet ein wenig würzen und fertig ist der Fischgenuss!